As nossas instalações são compostas por vários departamentos, secções por onde o leite passa até atingir o produto final pretendido. Iniciando a sua rotina no cais de descarga do leite, onde é feita a sua recepção, armazenamento e tratamento passa para a sala de fabrico do mesmo, da qual fazem parte as cubas de fabrico, enchedora de formas e desmolduradora. Aqui o queijo é fabricado por mãos de uma equipa altamente especializada.

Do fabrico passa às câmaras de refrigeração onde se dá a maturação do queijo com sucessivas lavagens.

Das instalações também é composto um local de cura do mesmo e áreas complementares, local de expedição do produto.